在我国大家对于茶叶肯定是非常熟悉的，我们伟大的祖国有着独一无二的茶文化。很多文人大家们都是对茶酷爱至极。无论是在古代还是在我们的现代，茶已经离不开人们的生活，甚至比我们平时吃的柴米油盐还重要。我们在出口的码头也能看到茶叶的影子。然而，茶叶的保鲜对于现在也是一个很大的难题。我们的茶叶保鲜与蔬菜水果的保鲜差别非常的大，茶叶对于味道要求很高，一旦出现稍微的变质，买茶叶的人就会品尝的出来。现在的技术虽然是非常的发达，各大公司都安装了冷库，但是茶叶保鲜还是遇到了很多的难题，这个难题一直困扰着很多的经销商。新鲜的茶叶如果保鲜不好很容易在运输的过程中变为陈茶，味道跟原来相差很大，这就是茶叶在冷库工程之中保鲜过程的氧化。
